Bienvenue dans le Monde enchanté des producteurs du Marché de soir !

Sur une note d’humour, pénétrez dans les coulisses du métier de producteur agricole, découvrez aussi leurs passions et tout le travail de cœur derrière chaque bouchée.

Marché du soir de Compton

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Ferme Lennon

La Ferme Lennon est une entreprise familiale de Compton qui se spécialise dans l’élevage de porc à l’ancienne en plein air. Elle propose plusieurs coupes de porc sans hormones ni additifs ainsi que des viandes et des charcuteries. Ils se font un devoir de vous servir des produits sains et savoureux et leurs animaux sont traités avec calme et respect. Venez déguster un de leur fameux hot-dog cochon.

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Pause gourmande

Pause gourmande est une boulangerie pâtisserie artisanale créée en 2013 à Compton qui sait si bien vous titiller avec ses délectables douceurs imaginées à partir de produits locaux. Chantal, Cédric et son équipe vous régalent grâce à leur large variété de pains, de fougasses, de viennoiseries, de gâteaux, de pâtisseries, de tartes, de biscuits et de confiseries aux saveurs du terroir. Vos papilles comblées s’en réjouiront!

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Les CRUstillants

Installé à Waterville, le créateur des CRUstillants, Christian L’Écuyer, séduit nos papilles gustatives avec un grand cru! Ses beurres d’amandes bio, préparés avec un soin méticuleux, se composent d’amandes cultivées de façon artisanale, préalablement trempées afin d’entamer la prégermination, puis déshydratées à basse température pour sauvegarder leurs enzymes et leurs valeurs nutritives. Le propriétaire de cette petite entreprise florissante nous suggère aussi de croquer ses incomparables amandes crues! Irrésistibles!

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L’Espace 100 Noms

Au cœur de la petite entreprise logée à Lennoxville, ce collectif revisite la cuisine végétalienne avec originalité et fraÎcheur et la propose aux convives de passage. Ces plats alléchants faits maison et d’approche santé se démarquent par leurs garnitures variées, locales et/ou bios. Ayant à cœur l’économie locale, l’équipe de L’Espace 100 Noms favorise l’initiative individuelle créative et les partenariats avec des producteurs et des petites entreprises de la région. Ça sent toujours bon dans cette chaumière et ils ont encore beaucoup d’idées au four!

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Verger Ferland

Le Verger Ferland produit des pommes, des poires et des prunes à Compton depuis 1960. Martin et son équipe y concoctent également des pâtisseries dont des tartes et des beignes ainsi qu’une variété de produits transformés de qualité tels que des confitures, des gelées, des vinaigrettes maison et des sauces. Vous y trouverez également de fameux cidres qui feront sûrement la conquête de votre palais! Beaucoup de choix vous attend ainsi au marché!

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Jardin du Quartier

Jardin du Quartier est une entreprise maraîchère certifiée biologique nichée dans la belle campagne de Compton. Serge, un producteur débordant d’énergie, y cultive avec sa petite famille une grande variété de légumes, de fruits et de fines herbes tous bios qu’ils offrent au marché, en plus d’originales salades et de sandwichs végétaliens. Les producteurs du Jardin du Quartier adoptent une philosophie axée sur la qualité et la fraîcheur et vous verrez, leur enthousiasme est contagieux!

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Les Jardins du Ruisseau Ball

Aménagés au cœur du village de Way’s Mills en 1996, les Jardins du Ruisseau Ball nous étonnent par la diversité de leurs quelque 200 légumes rares, leurs petits fruits et leurs fines herbes. Des pois mangetouts mauves aux radis queue de rat en passant par les haricots serpents et les concombres pommes de cristal, l’entière production originale de cette ferme jouit d’une culture écologique sans pesticides, sans engrais chimiques et sans hybridation. Fière artisane des lieux, Martine Paridaens continue sans cesse d’enrichir sa récolte de nouvelles découvertes.

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Jardins La Val’heureuse

Les Jardins La Val’heureuse fructifient à Compton depuis 1999 en plein cœur de la vallée de la Coaticook. Cette herboristerie se spécialise dans une grande variété de plantes médicinales bios transformées en une multitude de produits tels que de savoureuses tisanes, des extraits de plantes (teintures), des onguents, des baumes à lèvres, des huiles médicinales et des fines herbes culinaires. Venez au marché rencontrer Johanne, une véritable passionnée de nature!

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L'Abri Végétal

L'Abri Végétal, cette ferme familiale de Compton, se démarque par sa conscience écologique en favorisant des techniques et des énergies vertes. Producteur de tomates, de concombres, de poivrons, d’ail et de fines herbes biologiques en serre, l’Abri Végétal vous invite à venir découvrir ses produits de qualité certifiés Bio.

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Fromagerie Caitya

Entreprise fermière établie à Sawyerville en 1997, la Fromagerie Caitya se voue à la création de fromages de chèvres artisanaux non affinés. Écoresponsables, Marypascal et ses filles privilégient une méthode de production respectueuse de l’environnement et des animaux. Leurs fromages variés que ce soit le nature, aux épices ou dans l’huile sauront sûrement vous ravir!

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Domaine Ives Hill

Le Domaine Ives Hill de Compton, fondé en 1992, se spécialise dans la production et dans la transformation du cassis. L’entreprise compte une pléiade de produits à base de cassis sous trois gammes différentes: les boissons alcoolisées (sangria et vins) et non alcoolisées (jus pommes, cassis, eau aromatisée), les produits alimentaires (gelée, confiture sirop et plusieurs autres) et les produits santé (thé, tisane et concentré).

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Miel Pur Délice

L'entreprise familiale Miel Pur Délice s’est implantée à Coaticook en 2004. Les producteurs Jean et Lynda fabriquent plus d’une douzaine d'excellents produits artisanaux à base de miel non pasteurisé crémeux et liquide dont le miel de trèfle, de framboises, de sarrasin et de pissenlit ainsi qu’une belle panoplie de produits dérivés comme du miel de caramel, de la gelée et des bonbons au miel, du pollen de fleurs et bien plus. Des produits 100 % naturels et délicieux!

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Vallée des grands potagers

La Vallée des grands potagers a élu domicile aux abords de la route 147, tout près du Verger Le Gros Pierre. Julie et sa famille y cultivent de savoureuses fraises, du succulent maïs et des courges, en plus de belles grosses citrouilles qui, elles, seront mûres au début de l’automne. Julie est des nôtres au marché tous les jeudis soirs pour offrir les produits de sa terre.

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Ranch St-Hubert

Le Ranch St-Hubert est une entreprise agrotouristique lovée dans un superbe décor du village de St-Herménégilde à dix minutes de Coaticook. Proposée en plusieurs coupes, en populaires saucisses à cuire 100 % bœuf et en charcuteries sans nitrites, la viande de grande qualité qu’offriront Dominic et Sébastien au marché provient de leur troupeau de bœufs de races Blonde d’Aquitaine et Parthenais.

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Boulangerie Quivit

Quivit est une boulangerie familiale établie en Estrie depuis 1982. On ne peut résister à leur bon pain 100 % levain biologique ou leur variété de bagels, de pitas, de bouchées sucrées et autres spécialités savoureuses bien tentantes. Venez rencontrer Anya au marché. Elle se fera une joie de vous régaler avec ses produits inspirés par la richesse de la culture biologique!

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Ferme les Broussailles

La Ferme Les Broussailles de Martinville se distingue par ses fromages fermiers affinés de lait cru de chèvres. Venez au marché faire la connaissance de Julie, cette jeune productrice à la tête de cette nouvelle entreprise avec son conjoint, qui a choisi l’agriculture biologique et biodynamique pour créer des produits d’exception qui ravissent les palais les plus gourmets!

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