Producteurs :

Hôte : Menthe Fraîcheur
Invité : Au Cœur des saisons
Invité : Les Jardins Solail

• Menthe et produits de détente
• Fleurs comestibles
• Produits cuisinés
• Fines herbes
• Courges
• Tresses d’ail

• Auto-massage pour enfants
• Fabrication de couronnes de vigne
• Connaître et utiliser les courges
• Les vertus médicinales et culinaires de l’ail
• Tressage de l’ail

• Nathalie Champagne, concertiste sur vaisseaux de cristal
• Musique Oasis de lumière, Patrick Huard et son didgeridoo
• Laurie Goodhart, peintre et artiste multimédias
• Janic Losier, artiste peintre.

• Chaudement Santé : canneberge/menthe
• Pétillante froide : gingembre/menthe frisée
• Mascarade de légumes, fromage de Courval, menthe et fraises
• Pesto menthe et fromage de chèvre
• Surprise fleurie
• Potage à la courge Kampaï
• Mini-scones aux capucines
• Salade courge/pomme/carotte
• Délicata trempette Solail

Producteurs :

Hôte : Les Vallons Maraîchers
Invité : Verger Ferland
Invité : Fleuravie
Invité : Jeunes Pousses

440, chemin Hyatt’s Mills, Compton

• Légumes et fruits biologiques
• Liqueur de poire et de prune
• Cidres Cuvée du Verger Ferland
• Huiles culinaires
• Sels et sucres aromatisés
• Épices et tisanes
• Produits pour le corps

• Interprétation des plantes médicinales
• Cultiver le plaisir de bien manger
• Le moulin aux mille farines
• Légende amérindienne des Trois sœurs (11h et 13h)
• Jardin amérindien dans une serre
• Atelier pour les enfants : confection de signets en papier mousse

• Créations Fil de Cœur, courtepointes
• Martine Ménard, artiste peintre
• Isabelle Ménard, bijoux
• Nathalie Morin, signets et bijoux

• Les solanacées en salsa et ratatouille
• Les cucurbitacées en salade
• Baba ganoush
• Gelée d’ortie/ baguette
• Gelée de pissenlit/ baguette
• Tisane bleue
• Salade de fruits/ sucre à la rose et lavande
• Légumes et sels aromatisés
• Cidre de glace
• Cidre aromatisé à la prune et à la pomme
• Jus frais pressé sur place
• Sorbets aux petits fruits

Producteurs :

Hôte : Beurrerie du Patrimoine
Invité : Miel Pur Délice
Invité : Miche Crocpot
Invité : Le Pain Voyageur
Invité : Vignoble Coteaux du Tremblay

151, chemin Cochrane, Compton

• Produits laitiers vache et chèvre
• Produits de l’érable
• Charcuteries
• Produits cuisinés
• Miel
• Confitures et gelées
• Pains variés cuits sur place
• Vins comptonois

• Quiz sur les produits laitiers
• Jeux géants pour la famille

• Diane Gosselin, sacs à main cuir de vache
• Cercle des Fermières de St-Marc : artisanat varié
• Marcelle Brière, peinture sur bois

• Brochettes fromage et saucisse/érable ou fines herbes
• Yogourt au miel
• Mini gaufres fruits et miel
• Croustade pommes et miel
• Biscuits gelée de miel
• Muffins miel crémeux
• Gâteau vanille/épices
• Soupe tomate épicée
• Pâté poulet et légumes
• Pain en bourse/ tartinade de raisins bleus
• Vins : Oser, Rouge Gorge et Blanc des Monts

Producteurs :

Hôte : Les Jardins La Val’heureuse
Invité : Les Jardins du Ruisseau Ball
Invité : L’Abri Végétal
Invité : Restaurant Los Dorados

475, chemin de Hatley, Compton

• Plantes médicinales
• Tisanes
• Légumes rares et anciens
• Tomates
• Mets mexicains

• Les plantes médicinales d’hier à aujourd’hui
• L’épasote : son utilisation à travers quelques recettes
• Tout sur les piments doux et hot hot hot!
• L’histoire de la tomate
• Fiesta mexicana : mariachis de midi à 16h
• Troupe de danse mexicaine Frida Khalo à 13h30
• Pepito Gonzalez et Salsa : Le cheval dansant
• La cuisine mexicaine de Carlos Barba

• Rosa Aguirre, bijoux

• Muffins au calendula
• Tisanes feuillues
• Salsa tomatillos vertes et douces
• Salsa rouge et piquante
• Ensalada de tomates
• Tacos frits
• Sauce pico de gallo
• Churros mexicanos

Producteurs :

Hôte : Fromagerie La Station
Invité : Vignoble Coteaux du Tremblay
Invité : Bœuf Parthenais
Invité : Choco-là

440, chemin de Hatley, Compton

• Fromages de vache au lait cru : Comtomme, Alfred et Raclette au Poivre
• Vins et apéritifs
• Charcuteries diverses
• Chocolat

• Dans la peau d’un fromager affineur
• Petits animaux de la ferme

• Réjean Côtes, potier
• Jocelyne Rochon, artiste peintre sur toiles et papiers

• Fondue de fromage sur feu de bois
• Pizzas de charcuteries parthenaises
• Vins : Cépage Ste-Croix, Vidal Réserve et Apérosé
• Chocolats

Producteurs :

Hôte : Verger le Gros Pierre
Invité : Fromagerie La Germaine
Invité : Vignoble La Halte des Pèlerins
Invité : Restaurant Le Petit Parisien

6335, route Louis-S.-St-Laurent, Compton

• La pomme sous toutes ses formes
• Crêperie
• Fromages au lait cru/ fabrication artisanale
• Cidre de glace et porto

• Atelier photo Portrait pour tous avec Vincent Cotnoir

• Vincent Cotnoir, photographe
• Fauchon Esquieu

• Pommes enrobées de chocolat
• Macarons érable et pomme
• Caprice des Cantons/ pommes séchées et coulis d’érable
• Caprice des Saisons et chutney variés
• Rillettes de canard pomme, vin de glace et fromage
• Risotto aux pommes et fromageen croûte de graines de tournesol grillées
• Croustade de ratatouille aux pommes
• Sablé au fromage
• Truffes au chocolat et au vin de glace

Producteurs :

Hôte : Domaine Ives Hill (Apérifruits)
Invité : Ferme lait sanglier des bois
Invité : Xocolatl

12, chemin Boyce Compton

• Apéritifs de cassis et de mûres
• Confiture, sirop et confit à base de cassis
• Viande et charcuterie de sanglier
• Pâtisserie et chocolats variés

• Exposition d’appareils photo, d’autrefois à aujourd’hui

• Laurence Bacon, tricot, filage et feutrage
• Luc Beaudoin, aquarelliste

• Apéritif de cassis Le St-Laurent
• Vin de mûres sauvages
• Terrines de sanglier
• Rillettes sur pain
• Saucisses tomates et basilic
• Bananes déshydratées, grains de café et bretzels enrobés de chocolat
• Tartinade chocolat, banane et orange

Producteurs :

Collectif d’entreprises

• Lieu historique national du Canada Louis-S.-St-Laurent -
• BioBon, boulangerie–pâtisserie artisanale
• Boulangerie artisanale éducative Les Miettes
• Auberge des Beaux Cantons
• Miel Raymond Robert
• Bœuf Parthenais S. E. C.

Rte Louis-S.-St-Laurent, Compton

Large gamme de produits fins transformés à partir des récoltes régionales : pizzas, tartes, pâtisseries, pains, chocolats, truite fumée, charcuterie à l’amérindienne, tisanes, miels, etc.

• L’arbre aux cadres : jeu photo
• Atelier de scrapbooking avec Sonia Poliquin
• Exposition de tabliers originaux par Julie Asselin
• Musée Beaulne : présentation du musée et de sa programmation
• Visite d’un authentique magasin général et de la maison natale de l’ancien premier ministre. Présentation multimédia sur la vie et l’œuvre de Louis-S.-St-Laurent (frais d’entrée).
• Photos illustrant l’Histoire de Compton et de son agriculture

• Chocolat chaud gratuit pour les enfants
• Saveurs de la Martinique : chocolat chaud gratuit! Patrick Duchel présente les produits typiques de son île : chocolat, vanille, cannelle, muscade, etc.
• Recevoir simplement (samedi 26 seulement): les chefs Chantal Springhetti et Marie-Chantal Bergeron présentent leur livre de recettes Recevoir simplement et nous en font la démonstration en confectionnant des bouchées de dégustation sous nos yeux :
• Chèvre chaud à la poire
• Dôme au chocolat
• Gelée de porto avec fromage brie
• Oignons confits au porto avec fromage
• Brie aux tomates et basilic
• Brie au miel et paccanes
• Magret de canard séché au raisins et caramel balsamique

• Découverte de la culture et des traditions amérindiennes dans un décor typique.
• Activités de la communauté métis Weep Chom Pee:
  • Gardien de feu
  • Symbolique des plumes
  • Teepee
  • Symbolique des plumes
• Confection de bannique sur pierre
• Confection de bijoux et art naturel – Camelia Foss et Marie-Ève Lavoie
• Démonstration et fabrication de paniers de frêne – Claude Robert
• Confection de capteurs de rêves, de bijoux et d’art naturel – Maggie Bolduc
• Art traditionnel autochtone – Roger Vallerand Maquillage au visage - gratuit pour les enfants

L’été indien…

• Soupe soleil (Bassitagan)
• Salade de riz sauvage et bœuf séché à l'amérindienne (Gaskide wiiass)
• Tartelette au sirop d'érable et bleuets
• Bannique et miel sauvage (Pakwejigan)
• Riz sauvage au bœuf séché à l'amérindienne
• Tisane au thé des bois et miel sauvage (Amo-sisibakwat)
• Brochette de canneberge et sirop d'érable
• Maïs soufflé à l'amérindienne
• Miel sauvage
• Charcuteries de bœuf Parthenais

Atelier biscuit
Chaque enfant peut modeler et décorer un biscuit géant avec des produits de haute qualité. Les samedis et dimanche 26 et 27 septembre de 14 h à 15 h 30 Réservez au 819-835-0290.

Isabelle Marissal, artiste mosaïste à l’œuvre
Réalisation d’une œuvre commune

Éric Guay, artisan du bois à l’œuvre
Réalisation de bannetons

• Pizza cheddar/pommes/noix
• Pizza tomate/basilic/cheddar
• Tartelette pommes et son copeau de fromage Alfred le Fermier
• Brownies et griottes
• Balle chocolatée et pailletée fin
• Langue de chat à l’orange

• « Equest-ce que vous savez? » :
  activité découverte du monde des chevaux.
• Chantal Gohier et Sylvie Bergeron, artistes peintres à l’oeuvre

• Aspic à la truite fumée des Bobines
• Sundae fraise et sauce mystère

Partagez immédiatement vos photos prises PENDANT la Virée gourmande ! Téléchargement sur des sites des Comptonales prévus à cet effet (Village (8), Verger Le Gros Pierre (6), Spa Menthe Fraîcheur (1)): elles seront immédiatement projetées sur divers écrans et sur www.comptonales.com. Prix à la meilleure photo captée sur le vif.

Ohé Les enfants! :
Où est Pico?

Croquez le clown Pico en photo, participez à Comptonales sur le Vif et courez la chance de gagner un appareil photo numérique!

• Exposition de toutes les photos soumises au Concours photo Les Comptonales 2009
  Vote Coup de cœur du public Église St-James (E)
  
  
• Exposition de photographes professionnels
  Yves Désy | Mario Leblanc | René Bolduc :
  Église St-James
  
  (E) -François Lafrance | Jacques Bélanger | Pierre Pinard | Carolyne Roy :
  Auberge des Beaux Cantons (D)
  
  
• Une photo… un haïku : L’enfance!
  Samedi, le 26 septembre 2009 de 9 h à 16 h
  (sur réservation seulement).
  Auberge des Beaux Cantons (D)
  Réservation obligatoire au 1 866 665-6669
  Dans le cadre des Journées de la Culture, un atelier de création d’une œuvre comprenant un haïku, une photographie et un montage informatique. Mots et images décrivant un même instant saisi lors d’une randonnée dans la fête guidée par une poète et un photographe. Projection publique en fin d’après-midi à l’auberge.
• La Cérémonie des Grâces
  Dévoilement et remise des prix des concours photo lors du Festin des Grâces du 4 octobre. À guichet fermé.

• Légende amérindienne des Trois sœurs
  (11h et 13h)
  Destination no 2 –Vallons maraîchers
• Cérémonie du feu sacré,
  samedi seulement, 10 h
• Tam Tam Jam
  Dimanche de 11h à 16h
  Lieu historique national Louis-S.-St-Laurent (A)
• Troupe de danse mexicaine Frida Khalo
  samedi et dimanche 13h30
  Destination no 4 – Jardins La Val heureuse
• Lancement officiel de 5 nouveaux produits laitiers, destination 3
  Samedi à 17 h 30
• Atelier biscuit :
  décorer un biscuit géant,
  14 h et 15 h 30 (R.s.vp. 819 835-0290)
• Envolée de papillons pour la Fondation Jé : Camping de Compton à partir de 10 h
• Projection Haïku photo,
  samedi seulement, 16 h 30 à l’Auberge des Beaux Cantons

• Festin des grâces du 4 octobre
  Complet!
  Réservez tôt l’an prochain…

Le Marché des Pionniers de Milby 3 octobre seulement
À compter de 11 h, à Milby, à 5 minutes de Compton.
Le Comité de tourisme de Waterville, ses artisans et ses producteurs de la région vous accueillent au Marché des Pionniers de 11h à 16h à la petite école Hyatt (2185 chemin Mc Vety). À l’honneur, l’histoire de Milby à ses débuts, soit un retour dans le passé de plus de 200 ans. Vous découvrirez des légendes amérindiennes, l’histoire de la petite école Hyatt, et l’importance de la rivière à proximité.

Tout au cours de la journée, vous aurez la possibilité de faire des activités pour toute la famille; spectacle des Musiques à Bouches à 13h, rencontre avec les producteurs et artisans de la région. Il vous sera également possible de visiter l’église St-Barnabas, l’école Hyatt et d’en apprendre davantage sur l’histoire de cette région.

Diaporama du CONCOURS PHOTO LES COMPTONALES 2009. Vous serez invités à voter pour votre coup de coeur parmi les photos. Un prix de participation aux saveurs régionales sera tiré au hasard.

Nous vous attendons en grand nombre afin de célébrer notre histoire!!

Pour informations supplémentaires : Karine.Savary@USherbrooke.ca ou composez le 819 827-2456