LES PRODUCTEURS DU MARCHÉ DE SOIR DE COMPTON


lÉgumes

L’Abri Végétal
www.abrivegetal.com
L'Abri Végétal, cette ferme familiale de Compton, se démarque par sa conscience écologique en favorisant des techniques et des énergies vertes. Producteur de tomates, de concombres, de poivrons, d’ail et de fines herbes biologiques en serre, l’Abri Végétal vous invite à venir découvrir ses produits de qualité certifiés Bio.

Le Bastion Vert
www.bastionvert.com
Fondé en 2010, Le Bastion Vert enjolive par sa présence le cœur du village de Johnville (Cookshire-Eaton). Revaloriser les terres agricoles pour y développer une agriculture durable demeure la priorité de Guillaume et Véronik, des producteurs attentionnés. Mangez vert cet été avec les paniers du Bastion Vert qui regorgent d’une grande diversité de légumes et de fruits, sans pesticides ni engrais de synthèse.

Jardin du Quartier
www.jardinduquartier.com
Jardin du Quartier est une entreprise maraîchère certifiée biologique nichée dans la belle campagne de Compton. Serge, un producteur débordant d’énergie, y cultive avec sa petite famille une grande variété de légumes, de fruits et de fines herbes tous bios qu’ils offrent au marché, en plus d’originales salades et de sandwichs végétaliens. Les producteurs du Jardin du Quartier adoptent une philosophie axée sur la qualité et la fraîcheur et vous verrez, leur enthousiasme est contagieux!

Les Vallons Maraîchers
www.vallonsmaraichers.com
Les Vallons Maraîchers est une entreprise fondée en 1997 qui exploite 50 sortes de fruits et légumes cultivés en champ et en serre. Elle figure parmi les plus grosses entreprises maraîchères biologiques du Québec en exploitant plus de 90 acres de terre. Venez découvrir cette entreprise qui se passionne pour la fraîcheur de ses aliments à notre marché de soir de Compton.

Vallée des grands potagers
La Vallée des grands potagers a élu domicile aux abords de la route 147, tout près du Verger le Gros Pierre. Julie et sa famille y cultivent du succulent maïs en plus de belles grosses citrouilles qui, elles, seront mûres au début de l’automne. Julie sera des nôtres au marché les jeudis soirs vers la mi-juillet pour offrir les produits de sa terre.


Fruits

Camerises et Cerises
www.camerise.org/boutique/
Passionnée par la nature, la santé et le bien-être, depuis 2011, l'entreprise Camerises et Cerises offre des produits de qualité, des produits santé et en harmonie avec la nature. De leurs 500 cerisiers et de leurs 2000 camerisiers, Camerises et Cerises offre non seulement des camerises fraîches, mais aussi, de succulentes tartes et tartinades.

Domaine Ives Hill
www.domaineiveshill.com
Le Domaine Ives Hill de Compton, fondé en 1992, se spécialise dans la production et dans la transformation du cassis. L’entreprise compte une pléiade de produits à base de cassis sous trois gammes différentes: les boissons alcoolisées (sangria et vins) et non alcoolisées (jus pommes, cassis, eau aromatisée), les produits alimentaires (gelée, confiture sirop et plusieurs autres) et les produits santé (thé, tisane et concentré).

Le Verger Ferland

www.vergerferland.com
Le Verger Ferland produit des pommes, des poires et des prunes à Compton depuis 1960. Martin et son équipe y concoctent également des pâtisseries dont des tartes et des beignes ainsi qu’une variété de produits transformés de qualité tels que des confitures, des gelées, des vinaigrettes maison et des sauces. Vous y trouverez également de fameux cidres qui feront sûrement la conquête de votre palais! Beaucoup de choix vous attend ainsi au marché!

Verger Le Gros Pierre
www.grospierre.com
Le verger Le Gros Pierre est un incontournable au marché. Il est producteur de 18 variétés de pommes dont quelques-unes 100 % québécoises. On y transforme également de bons produits maison directement à la ferme comme des tartes aux pommes, des baluchons, des biscuits, des croustilles de pommes ainsi que du jus de pomme et d’autres fruits pressés sur place. Présents au marché, Gaétan, Mélanie et Diane vous promettent de combler votre dent sucrée.

Bleuetière Bec Bleu
http://sites.google.com/site/bleuetierebecbleu/
Fondée en 1987, la bleuetière Bec Bleu, située sur le chemin Orr à Johnville, cultive plus de 3 500 plants de bleuets répartis en cinq cultivars. Se caractérisant avant tout comme une petite entreprise familiale spécialisée dans l’auto-cueillette, Bec Bleu offre des  étals de bleuets bien frais cueillis avec soin. Lorsque Dame Nature se montre généreuse, cette charmante entreprise offre aussi des fruits congelés aux clients désireux de se faire des réserves.

 


Viandes

Ferme Lennon
www.fermelennon.com
La Ferme Lennon est une entreprise familiale de Compton qui se spécialise dans l’élevage de porc à l’ancienne en plein air. Elle propose plusieurs coupes de porc sans hormones ni additifs ainsi que des viandes et des charcuteries. Ils se font un devoir de vous servir des produits sains et savoureux et leurs animaux sont traités avec calme et respect. Venez déguster un de leur fameux hot-dog cochon.

Ferme Les Péchés Moutons
www.pechesmoutons.com
La Ferme Les Péchés Moutons offre une variété de coupes fraîches et congelées de produits d’agneau transformés, dont des saucisses, des terrines, des saucissons secs, des mets cuisinés, des viandes marinées et plus encore! Leurs animaux sont élevés dans le meilleur respect du bien-être animal et de l’environnement. Ils ont hâte de vous faire découvrir leurs produits cuisinés directement à la ferme, et ce, de façon artisanale!

Ferme paysanne RDF
www.fermerdf.com
La Ferme paysanne RDF, située à Cookshire-Eaton, se spécialise dans les découpes de poulets élevés en pâturage, sans antibiotiques ni médicaments. Nourris d’une moulée de grains à 100 %, les poulets de Lucie, une productrice attentionnée, ne subissent aucune injection de saumure ni d’eau. Venez vous ravitailler en bonne viande naturelle, santé et non transformée et profitez-en pour vous y procurer aussi des œufs bien frais!

Ranch St-Hubert
www.produitsdelaferme.com/fr/entreprises_produits/ranch-st-hubert.php
Le Ranch St-Hubert est une entreprise agrotouristique lovée dans un superbe décor du village de St-Herménégilde à dix minutes de Coaticook. Proposée en plusieurs coupes, en populaires saucisses à cuire 100 % bœuf et en charcuteries sans nitrites, la viande de grande qualité qu’offriront Dominic et Sébastien au marché provient de leur troupeau de bœufs de races Blonde d’Aquitaine et Parthenais.


Fromages

Fromagerie Caitya
www.capricescaprins.com
Entreprise fermière établie à Sawyerville en 1997, la Fromagerie Caitya se voue à la création de fromages de chèvres artisanaux non affinés. Écoresponsables, Marypascal et ses filles privilégient une méthode de production respectueuse de l’environnement et des animaux. Leurs fromages variés que ce soit le nature, aux épices ou dans l’huile sauront sûrement vous ravir!

Fromagerie La Station
www.fromagerielastation.com
Lovée dans un cadre enchanteur à Compton, la Fromagerie La Station produit d’exceptionnels fromages fermiers au lait cru de vaches certifié biologique grâce aux bons soins de Pierre, Carole et ses fils. Leurs dames laitières paissent avec gourmandise dans des pâturages bios qui teintent les fromages d’arômes uniques de la région.

Ferme les Broussailles
www.fermelesbroussailles.com
La Ferme Les Broussailles de Martinville se distingue par ses fromages fermiers affinés de lait cru de chèvres. Venez au marché faire la connaissance de Julie, cette jeune productrice à la tête de cette nouvelle entreprise avec son conjoint, qui a choisi l’agriculture biologique et biodynamique pour créer des produits d’exception qui ravissent les palais les plus gourmets!


boulangers

Pause gourmande
www.pausegourmandecompton.com
Pause gourmande est une boulangerie pâtisserie artisanale créée en 2013 à Compton qui sait si bien vous titiller avec ses délectables douceurs imaginées à partir de produits locaux. Chantal, Cédric et son équipe vous régalent grâce à leur large variété de pains, de fougasses, de viennoiseries, de gâteaux, de pâtisseries, de tartes, de biscuits et de confiseries aux saveurs du terroir. Vos papilles comblées s’en réjouiront!

Boulangerie Quivit
Quivit est une boulangerie familiale établie en Estrie depuis 1982. On ne peut résister à leur bon pain 100 % levain biologique ou leur variété de bagels, de pitas, de bouchées sucrées et autres spécialités savoureuses bien tentantes. Venez rencontrer Anya au marché. Elle se fera une joie de vous régaler avec ses produits inspirés par la richesse de la culture biologique!


Mets préparés

Que du bonheur
www.que-du-bonheur.ca
Bien en vue sur la route Louis-S.-St-Laurent au cœur du village de Compton, le café Que du bonheur séduit par ses plats pour emporter, ses quiches, ses salades, ses demi-paninis, ses rouleaux du printemps aux crevettes, sa belle variété de desserts maison et surtout ses décadents sorbets ou gelatos maison servis en cornet ou pour apporter. Le plaisir de bien manger est accessible et savoureux avec cette entreprise de la région. La chaleureuse Corine vous reçoit toujours avec le sourire autant à son café et que les soirs au marché!

Miche Crocpot
www.produitsdelaferme.com/fr/entreprises_produits/miche_crocpot.php
Miche Crocpot offre un service de traiteur et de plats cuisinés de l’entrée au dessert différents chaque semaine et cuisinés avec amour à partir de produits locaux. Vaillante cuisinière, Micheline vous mitonne également des produits sans gluten. Ses petits plats maison préparés à Compton sauront vous enchanter et combler votre appétit de souvenirs d’enfance.


Herboriste

Jardins La Val’heureuse
www.lavalheureuse.com
Les Jardins La Val’heureuse fructifient à Compton depuis 1999 en plein cœur de la vallée de la Coaticook. Cette herboristerie se spécialise dans une grande variété de plantes médicinales bios transformées en une multitude de produits tels que de savoureuses tisanes, des extraits de plantes (teintures), des onguents, des baumes à lèvres, des huiles médicinales et des fines herbes culinaires. Venez au marché rencontrer Johanne, une véritable passionnée de nature!


Boissons

La Pinte
www.lapinte.ca
La Pinte est une entreprise d’Ayer’s Cliff en pleine effervescence qui se spécialise dans la production laitière. Ses trois produits vedettes, le lait de Jersey, le lait biologique ainsi que le lait de Brebis, enthousiasment déjà de fidèles clients. La Pinte se distingue par le fait qu’elle s’approvisionne auprès de fermes situées à moins de 35 km de son usine. Rémi se réjouit déjà à l’idée d’être présent au marché pour vous faire goûter un lait savoureux comme à la ferme, offert dans une belle bouteille de verre à l’ancienne et consignée en plus!


Érable

Érablière DMR Breault
À l’Érablière DMR Breault, Jean-François et Valérie produisent une grande variété de produits d'érable tels que la tire, le beurre, la gelée, le caramel, le sucre granulé, les cornets de tire et de beurre, les suçons, le sirop et les bonbons mous. Et sachez que si, un soir, vous concluez l’un de vos repas avec leur fabuleuse tarte au sirop d’érable, vous vous ferez des amis à jamais, c’est certain!


Autres

Les Grenouilles Charmantes
www.grenouillescharmantes.com
Les Grenouilles Charmantes ont fait leur nid en 2004 dans le joli village de Notre-Dame-des-Bois. La réputation de cette entreprise connaît une belle croissance grâce à sa gamme d’irrésistibles sauces, allant de légèrement piquantes à vraiment piquantes, que préparent avec créativité les producteurs Marc et Karine. Leurs condiments d'inspiration marocaine, leurs moutardes, leurs gelées et leurs marmelades sont tout autant devenus incontournables pour vivifier vos repas. De véritables créations culinaires exaltantes pour les papilles!

Miel Pur Délice
www.produitsdelaferme.com/fr/entreprises_produits/miel_pur_delice.php
L'entreprise familiale Miel Pur Délice s’est implantée à Coaticook en 2004. Les producteurs Jean et Lynda fabriquent plus d’une douzaine d'excellents produits artisanaux à base de miel non pasteurisé crémeux et liquide dont le miel de trèfle, de framboises, de sarrasin et de pissenlit ainsi qu’une belle panoplie de produits dérivés comme du miel de caramel, de la gelée et des bonbons au miel, du pollen de fleurs et bien plus. Des produits 100 % naturels et délicieux!

Les jardins d'etc
Émilie Turcotte-Côté, une nouvelle productrice horticole, dirige avec joie de vivre sa jeune entreprise Les Jardins d’etc. Ses glaïeuls et ses tournesols offerts en fleurs coupées égaieront votre intérieur. Étant agronome conseillère en horticulture, cette jeune femme a hâte de vous rencontrer et de vous charmer avec ses fleurs magnifiques!

Bio-Bon
www.biobon.ca
Bio-Bon est un transformateur alimentaire qui favorise l’achat local, la culture biologique ainsi que le développement durable. L’entreprise offre une vaste gamme de végés pâtés traditionnels et sans gluten, des sushis végés ainsi que du café chaud et froid. Leurs produits vous offriront une généreuse saveur maison!

Marché du soir de Compton